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CHÂTEAU D'ÉMERINGES
Vieilles Vignes 2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entouré d'un vaste parc, un château du vin en plein Beaujolais. Il a été construit en 1856 dans le style Napoléon III, sur l'emplacement d'un autre château détruit pendant la Révolution. Son vignoble a donné naissance à ce vin rouge soutenu aux parfums très plaisants de fruits rouges cuits, rond et équilibré au palais, plus austère en finale. Une bouteille agréable à boire dans l'année. Le beaujolais-villages blanc Vieilles Vignes 2005 a également été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'émeringes
GARDE :
-
PRODUCTION :
13800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE DAVID
Ch. d'Émeringes au bourg
69840 Émeringes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 61 58 18 40
F: +33 9 70 60 53 17
@: chateau-emeringes@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'émeringes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.