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CHÂTEAU D'AYDIE
Odé d'Aydie 1997

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Présents dans le Guide dès la première édition, les vignobles Laplace ont contribué à la notoriété de l'appellation. Ils proposent cette année deux Château d'Aydie de bonne facture: l'un est un madiran 97, l'autre un pacherenc du vic-bilh moelleux 98 (50 à 69 F). L'étoile est attribuée à cette cuvée Odé d'Aydie. D'un noir d'encre, celle-ci livre des arômes profonds de fruits noirs et d'épices, ainsi qu'un puissant caractère toasté. L'équilibre en bouche tient à une structure solide et bien enrobée. Les tanins sont en train de se fondre et le boisé prend des accents agréablement vanillés. Un vin élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'aydie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE LAPLACE
Château d'Aydie
64330 Aydie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 04 08 00
F: +33 5 59 04 08 08
@: contact@famillelaplace.com

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Le vin : Château d'aydie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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