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CHÂTEAU D'AVRILLÉ
Caprice d'Automne Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'exploitation a été créée en 1938 par Eusèbe Biotteau, alors cordonnier, à partir de 40 ha de vignes. Elle en compte aujourd'hui plus de 200 et domine la vallée de l'Aubance avec une vue directe sur le château de Brissac. La cuvée Caprice d'Automne, issue d'un tri de raisins atteints par la pourriture noble, se pare d'une robe jaune d'or et évoque au nez les fleurs, la vanille, la torréfaction et les fruits mûrs. Le boisé se fait plus discret dans une bouche ample et friande, tout en délicatesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'avrillé
GARDE :
-
PRODUCTION :
10300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA BIOTTEAU
Ch. d'Avrillé L'Homois
49320 Saint-Jean-des-Mauvrets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 22 46
F: +33 2 41 91 25 80
@: chateau.avrille@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'avrillé, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.