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CHÂTEAU D'AUSSIÈRES
2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le hameau d'Aussières est depuis longtemps un village vigneron. C'est là que les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) ont décidé de poser leurs valises en Languedoc, en 1999, pour redonner vie à cet ancien vignoble abandonné dans les années 1980. Le travail colossal qui a été entrepris porte ses fruits depuis quelques années, comme le prouve ce 2005 à la robe noire, aux reflets brillants. Le nez très concentré livre des notes de fruits à noyau confiturés. Un vin qui doit être carafé pour révéler l'élégance et la finesse de son assemblage. La bouche charnue offre des tanins mûrs et enrobés, des arômes épicés et une longue finale sur la fraîcheur. En devenir, cette bouteille devra être gardée deux ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'aussières
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE D' AUSSIÈRES
RD 613
11100 Narbonne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 17 67
F: +33 4 68 45 76 38
@: aussieres@lafite.com

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Le vin : Château d'aussières, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.