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CHÂTEAU D'ARCE
Cuvée Paulus 2008

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le premier millésime de cette cuvée Paulus, une sélection rigoureuse de vieilles vignes de merlot âgées de cinquante ans. Une entrée dans le Guide remarquée avec ce vin couleur pourpre intense et brillant, aux parfums délicats de fruits et d'épices mêlés à un boisé de qualité. La bouche, fine et gourmande, offre à la fois de la rondeur, du fruit et de la fraîcheur, portée par des tanins soyeux. Un modèle d'équilibre, que l'on pourra découvrir dès l'automne sur une côte de bœuf, ou attendre trois à quatre ans. La cuvée principale 2008 (8 à 11 €; 11 600 b.), plus simple mais agréable, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'arce
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ÉRIC LENORMAND
château Haut-Villet BP 17
33330 Saint-Étienne-de-Lisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 47 97 60
F: 05 57 47 92 94
@: haut.villet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'arce, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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