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CHÂTEAU D'AMOUR
Sur lie 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un temps abandonné à la suite des ravages du phylloxéra, le domaine devint un lieu de rendez-vous galant pour les habitants du village. Ayant retrouvé sa vocation viticole, il propose ici une cuvée de belle facture, au nez puissant, minéral, fruité et épicé. La bouche attaque avec franchise et vivacité, portée par un léger perlant, puis elle s'assouplit et s'arrondit autour de notes de fruits à chair blanche. Un vin équilibré et bien dans son appellation, à servir dans les deux ans à venir sur un poisson sauce aux agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'amour
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE BROCHARD-GUIHO
La Grenaudière
44690 Maisdon-sur-Sèvre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 03 85 13
@: brochardhugues@wanadoo.fr

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Le vin : Château d'amour, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.