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CHÂTEAU D'AGEL
In extremis 2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée d'exception à dominante de syrah ne s'élabore que les grandes années. Elle naît sur le plateau de Cazelles, terroir rocheux qui mène la vie dure aux vignerons. Quand le soleil darde ses rayons sur les ceps et qu'Éole s'en mêle, le raisin atteint là des sommets de concentration. Apparaissent alors des arômes intenses et mûrs de fruits cuits, de réglisse et de cannelle associés à une fraîcheur apportée par le terroir. Il en résulte un vin à la fois solide, velouté, tendre et délié, qui s'étire en une longue finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'agel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS CHÂTEAU D' AGEL
Les Crozes
34210 Agel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 37 74
F: +33 4 68 91 12 76
@: contact@chateaudagel.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'agel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sauté d'agneau

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.