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CHÂTEAU CRU PEYRAGUEY
1997

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si les bâtiments de ce cru sont situés à Preignac, c'est à Bommes, dans le haut Sauternes, qu'il faut se rendre pour trouver son vignoble. C'est dire que ce vin est de bonne origine. Impossible d'en douter en humant son bouquet aussi élégant que complexe, avec des parfums de mandarine confite, de pain d'épice, d'acacia. Mariant les épices à une superbe impression de confit, le palais est dans le droit fil du bouquet avec beaucoup de puissance et de finesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cru peyraguey
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FABIENNE MUSSOTTE
10, lieu-dit Miselle
33210 Preignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 81 51 58 56
@: cru.peyraguey@gmail.com

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Le vin : Château cru peyraguey, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.