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CHÂTEAU CROIX DE CALENS
1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé non loin du château de La Brède qui appartint à Montesquieu, le vignoble a été entièrement reconstitué à partir de 1965, sur des sols argilo-limoneux de la rive gauche de la Garonne. Le vin, équilibré entre merlot et cabernet-sauvignon, est né d'une cuvaison longue dans un chai aux techniques très modernes. Sa structure solide mais fine, ses arômes de fruits frais bien mûrs (griotte), sa finale légèrement marquée de noyau signent un bordeaux supérieur très représentatif de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château croix de calens
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES ALBERT YUNG
château Haut-Calens
33640 Beautiran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 67 05 25
F: 05 56 67 24 91
@: vignobles.albertyung@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château croix de calens, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.