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CHÂTEAU CRÉMADE
2005

Guide 2007
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Adossée à la montagne Sainte-Victoire, cette bastide du XVIIIes. fréquentée par Paul Cézanne et Émile Zola peut être le point de départ d'une promenade sur les pas du peintre. Une touche de la palette de Cézanne pour ce rosé tendre et fin, dont l'assemblage comprend pas moins de six cépages (grenache, syrah, cinsault, mourvèdre, muscat et carignan). Cependant qu'au nez, il livre des arômes de pêche de vigne et de mandarine, en bouche, il se montre friand avec une finale longue et généreuse, qui lui donne du relief. Le rouge 2003, aux accents de cuir s'appuie sur des tanins fermes au goût de réglisse. Il obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château crémade
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CRÉMADE
649, rte de Langesse
13100 Le Tholonet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 66 76 80
F: +33 6 62 07 00 70
@: chateaucremade@yahoo.fr

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Le vin : Château crémade, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.