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CHÂTEAU COUTELIN-MERVILLE
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Toujours fidèle à lui-même, ce cru poursuit son cours dans la discrétion et la qualité. D'un rubis assez profond, ce 2001 respecte la typicité stéphanoise, avec une bonne structure du vin de garde, tout en se distinguant par sa fraîcheur. Celle-ci se lit dans le bouquet, fin et élégant, et au palais, souple et franc. La finale boisée demande environ trois ou quatre ans pour se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château coutelin-merville
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

G. ESTAGER ET FILS
Blanquet
33180 Saint-Estèphe
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 59 32 10
F: 05 56 59 32 10

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Le vin : Château coutelin-merville, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.