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CHÂTEAU COURONNEAU
Cuvée Pierre de Cartier Elevé en barrique 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ligueux se cache à la frontière du département, à quelques kilomètres au sud de Sainte-Foy-la-Grande. Son château du XVes., austère mais cossu, vaut le détour! On y admirera aussi un cuvier et un chai à barriques de haute tenue. Une sélection de 4 ha de merlot pur est à l'origine de ce vin dont les flaveurs complexes mêlent fruits, boisé torréfié, café et touches animales. Son corps, rond, vineux, gras, offre une harmonie que certains ont jugée remarquable. S'il mérite d'attendre pour s'exprimer mieux encore, les impatients pourront déjà l'inviter sur du gibier et un rôti de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Château couronneau
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU COURONNEAU

33220 Ligueux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 41 26 55
F: +33 5 57 41 27 58
@: chateau-couronneau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château couronneau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.