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CHÂTEAU COURONNEAU
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé aux confins de la Gironde et de la Dordogne, dans le pays foyen, le vignoble est cultivé en biodynamie. Le cadre enchantera le promeneur : un vrai château, avec quatre tours aux toits coniques. L'occasion de découvrir ce vin plein de promesses, un pur merlot où le bois et le fruit se marient à merveille. Paré d'une robe profonde aux reflets violets, ce 2011 offre un riche bouquet où les fruits mûrs (cerise, mûre et cassis) s'allient au poivre et au pain grillé. Après une attaque franche et charnue, le vin affiche une solide structure tannique et une finale persistante. On ouvrira cette bouteille en 2016-2017. Bel accord en perspective avec un magret de canard relevé d'une sauce aux fruits rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Château couronneau
GARDE :
-
PRODUCTION :
106000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU COURONNEAU

33220 Ligueux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 41 26 55
F: +33 5 57 41 27 58
@: chateau-couronneau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château couronneau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.