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CHÂTEAU COUFRAN
2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'un vignoble un peu atypique par son encépagement (85 % de merlot) et bien médocain par sa situation au bord de l'estuaire, ce vin réalise la synthèse de ces deux caractères tant par l'élégance de son bouquet, où les arômes de fruits rouges sont mis en valeur par un boisé délicat, que par son palais aimable, rond et long. Une garde de trois à quatre ans lui sera bénéfique.
IDENTITÉ DU VIN :
Château coufran
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
400000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA CHÂTEAU COUFRAN

33180 Saint-Seurin-de-Cadourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 31 02
F: 05 56 81 32 35
@: emiailhe@coufran-verdignan.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château coufran, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.