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CHÂTEAU COUFRAN
2001

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La plus ancienne propriété cadournaise de la famille Miailhe. Sans doute la forte proportion de merlot (85 %) a-t-elle pu constituer un handicap dans ce millésime. Mais la maîtrise du processus de vinification a été suffisante pour retrouver dans ce vin le caractère du Coufran: bouquet expressif et bon équilibre du palais rond et séveux. Une jolie bouteille en perspective d'ici trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château coufran
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
500000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA CHÂTEAU COUFRAN

33180 Saint-Seurin-de-Cadourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 31 02
F: 05 56 81 32 35
@: emiailhe@coufran-verdignan.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château coufran, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).