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CHÂTEAU COUBET
2011

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À mi-chemin entre Bourg et Blaye, sur les coteaux dominant la Gironde, un domaine de 15ha acquis en 1937 par René Migné. Son petit-fils Michel est aux commandes depuis 1996.

Quatre cépages se partagent cette petite cuvée : le merlot pour les deux tiers, le malbec (20 %) et un petit appoint des deux cabernets. Beaucoup de couleur ; beaucoup de fruit, au nez comme en bouche, souligné par un boisé discret et fin. Palais puissant et gourmand. Un bon équilibre entre souplesse et structure tannique.
IDENTITÉ DU VIN :
Château coubet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL MIGNÉ
château Coubet
33710 Villeneuve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 64 91 04
@: coubet@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château coubet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bavette à l'échalotte

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.