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CHÂTEAU COUBET
2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial semble obéir à un cycle de trente ans : le grand-père crée le domaine en 1936, sur environ 7 ha, le transmet à son fils en 1966, qui remet en 1996 les clés des désormais 15 ha à Michel Migné. Ce dernier signe un 2010 issu de merlot (70 %), de cabernet franc et de malbec, qui a fait l'unanimité pour son bouquet délicat et complexe de violette, d'épices et de fruits noirs sur un fond discrètement boisé. Vif et tonique en attaque, le palais suit l'olfaction et offre une évolution ample et ronde, porté par des tanins souples et par une fraîcheur qui donne de l'allonge à la finale. Un ensemble très harmonieux, gourmand et prêt à boire, qui ne devrait cependant rien perdre à attendre deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château coubet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL MIGNÉ
château Coubet
33710 Villeneuve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 64 91 04
@: coubet@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château coubet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.