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CHÂTEAU COTTE DES RAMBAUX
Cuvée Jean-Claude Jambon 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin reflète une approche traditionnelle de l'appellation: issu principalement de merlot (70 %) complété de 20 % de cabernet-sauvignon et de 10 % de cabernet franc, il offre sans retenue des flaveurs nettes de raisin mûr et de grillé à peine épicé, un corps bien structuré à la finale persistante. De la même maison, le Château Poncharac 98, dans lequel les cabernets (25 % chacun) équilibrent le merlot, a été cité. Une note tannique structure ce vin aux arômes frais de fruits sauvages (fraise des bois) et de pruneau. Il sera sympathique à maturité, dans quelques mois.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cotte des rambaux
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA YVON MAU
rue Sainte-Pétronille
33190 Gironde-sur-Dropt
France

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F: +33 5 56 61 54 61
@: info@ymau.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cotte des rambaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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