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CHÂTEAU CÔTES DE CHAMBEAU
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un cru de 12 ha sur les AOC montagne-saint-émilion et lussac-saint-émilion, dans la famille Baudet depuis trois générations, conduit aujourd'hui par les frères Alain et Christophe.

Ce 100 % merlot, vinifié en cuve après une longue macération, laisse parler le fruit et la fraîcheur à l'olfaction, rehaussé par une pointe épicée. La bouche se montre ronde en attaque, portée par des tanins dociles, plus fermes et sévères en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château côtes de chambeau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
16300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ALAIN BAUDET
Cornuaud
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 51 10
F: +33 5 57 74 50 01

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château côtes de chambeau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : terrine de gibier

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.