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CHÂTEAU COTES DE CASSAGNE
Fanny 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Merlot (90 %) et cabernet-sauvignon plantés sur ce terroir argilo-calcaire ont produit ce vin couleur violine et brillant. Au premier nez apparaissent des notes boisées, tandis que l'aération favorise la montée d'un fruité de cassis net et mûr, puis d'un caractère floral. Tout en rondeur, la bouche bénéficie d'une structure puissante, dont l'élégance est assurée par des tanins soyeux. Encore un ou deux ans et cette bouteille s'exprimera pleinement.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cotes de cassagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CYRIL ET MYRIAM CHANCELIER
château Côtes de Cassagne
33350 Ruch
France


VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cotes de cassagne, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.