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CHÂTEAU COTES DE CASSAGNE
1998

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette minuscule propriété (1,8 ha), achetée en mars 1998, est bien tenue. Son vin, de composition classique en Libournais (70 % de merlot, 30 % de cabernet-sauvignon) sent la vendange mûre des terres de rochers. L'équilibre entre la chair onctueuse et des tanins non agressifs est souligné de flaveurs de fruits à noyau (griotte), d'épices et de pain grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cotes de cassagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CYRIL ET MYRIAM CHANCELIER
château Côtes de Cassagne
33350 Ruch
France


VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cotes de cassagne, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.