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CHÂTEAU CÔTE MONTPEZAT
Cuvée Compostelle 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Acheté il y a vingt ans par Dominique Bessineau, ce château se situe sur un des chemins du pèlerinage vers Saint-Jacques-de-Compostelle. Il propose un 2008 issu d'un terroir constitué d'alluvions de graves sur une assise argilo-calcaire. Vêtu d'une robe jaune pâle, ce vin exhale des senteurs de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, ce sont plutôt des notes boisées qui s'expriment, de façon discrète toutefois (grillé, café, moka), imprègnant une matière ronde et charnue. Un élevage bien maîtrisé pour un vin équilibré, à servir sur un poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château côte montpezat
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS DES VIGNOBLES BESSINEAU
8, Brousse
33350 Belvès-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 56 05 55
F: +33 5 57 56 05 56
@: bessineau@cote-montpezat.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château côte montpezat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.