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CHÂTEAU CORCONNAC
1997

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Egalement producteurs à Saint-Julien, les Pairault exploitent des vignes à Saint-Laurent. C'est là qu'est né ce vin assemblant 35 % de merlot au cabernet-sauvignon. Sa robe rubis à nuance pourpre annonce un nez où les fruits cuits se mêlent au poivron et aux notes vanillées. Les tanins encore un peu arides appellent une garde de deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château corconnac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL T. ET C.
château Teynac Grand-rue
33250 Saint-Julien-Beychevelle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 93 04
F: +33 5 56 59 46 12
@: philetfab3@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château corconnac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).