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CHÂTEAU COMBRILLAC
Élevé en fût de chêne 2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux tiers de cabernet-sauvignon et un tiers de merlot pour ce 2003 dont on devine, à la robe soutenue, qu'il est d'une belle concentration. Son bouquet boisé se pare de notes de torréfaction et de cacao. L'attaque est franche, avec une montée très rapide sur des tanins serrés mais déjà bien enrobés. La bouche joue sur le fruit, avec une légère amertume en finale qui disparaîtra après un an de garde. Pour les amateurs de tanins concentrés et boisés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château combrillac
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA COMBRILLAC
Coucombre
24130 Prigonrieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 57 63 61
F: 05 53 58 08 12
@: alegal@socav.fr

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Le vin : Château combrillac, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.