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CHÂTEAU COMBEL LA SERRE
Cuvée Originelle 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial, qui existe depuis 1900, est sorti de la coopérative en 1998. Il trouve ses marques dans le Guide à partir de cuvées de pur malbec. Si le Coeur de cuvée 2009 (15 000 b.), qui a connu le bois, est cité pour son travail d'élevage et sa solide structure (appelant deux ans de garde), cette cuvée Originelle a davantage séduit. C'est l'entrée de gamme des Ilbert. Violine intense, ce vin vinifié en cuve délivre un fruité intense aux nuances de fraise et de cassis, puis de réglisse. Après une attaque souple et ronde, on retrouve le cassis en confiture, associé au cachou, au sein d'une bouche fraîche, avec ce qu'il faut de tanins. Rien d'imposant dans ce vin aimable, qui a pour seule ambition de plaire dès aujourd'hui et d'accompagner tout un repas, de la salade gourmande au rôti.
IDENTITÉ DU VIN :
Château combel la serre
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE ET JULIEN ILBERT
Cournou
46140 Saint-Vincent-Rive-d'Olt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 30 71 34
F: +33 5 65 30 54 44
@: contact@combel-la-serre.com

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Le vin : Château combel la serre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.