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CHÂTEAU COMBE DES DUCS
La Clape Sourire de Vénus Élevé en fût de chêne 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur les pas de ses ancêtres, Gautier Fountic cultive en famille 43,5ha de vignes sur le massif de La Clape, entre mer et garrigue.

Le traditionnel bourbourlenc est complété de roussanne et de marsanne. Le vin en retire un joli nez de pêche, d'épices et de fleurs blanches. Un boisé léger, bien maîtrisé, apparaît en bouche. L'ensemble est suave mais ne manque pas de fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château combe des ducs
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
1330
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC COMBE DES DUCS
24, av. du Gal-de-Gaulle
11560 Fleury-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 33 90 04
@: combedesducs@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château combe des ducs, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : curry de lotte

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).