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CHÂTEAU COLLET REDON
2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un tout nouveau caveau accueille le visiteur qui s'attardera à la dégustation de ce vin cristallin, aux légers accents floraux (acacia) et fruités (agrumes, dont le pamplemousse). Vif, le palais traduit bien la jeunesse du millésime. Citée, la cuvée Valentin 2004 rouge (8 à 11 €), qui a connu un séjour de six mois sous bois, affiche une matière concentrée. Le jury conseille une garde de deux à trois ans avant de la servir avec un gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château collet redon
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE TERRIER
château Collet Redon 1695, RD 1555
83490 Le Muy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 45 06 09
F: 04 94 45 80 15
@: contact@chateau-colletredon.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château collet redon, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.