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CHÂTEAU CLOS MIGNON
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olivier Muzart, qui a repris les rênes de l'exploitation familiale voici dix ans, organise régulièrement des journées portes ouvertes au domaine, lors desquelles il propose la découverte des accords mets et vins. À apprécier aussi, ce fronton rouge profond dont le nez, encore sur la réserve, évoque à l'aération les fruits rouges et le poivron. La bouche solidement construite montre une certaine puissance et repose sur une trame de tanins serrés qui soutiennent une finale persistante et épicée. À apprécier sur une saucisse de Toulouse, suggère le viticulteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château clos mignon
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER MUZART
EARL du Ch. Clos Mignon 109, rte de Clos-Mignon
31620 Villeneuve-les-Bouloc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 61 82 10 89
F: +33 5 61 82 99 14
@: omuzart@closmignon.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château clos mignon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).