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CHÂTEAU CLOS DES JACOBINS
2004 • Gd cru clas.

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thibaut Decoster a pris la direction de ce cru en 2004. Il présente son premier millésime, très réussi, bien qu'encore un peu sur la réserve. La robe à reflets violines respire la jeunesse. Le bouquet naissant apparaît dominé par le bois toasté; une bonne aération permet de libérer les parfums de fruits compotés. Après une attaque souple, la bouche est, elle aussi, dominée par les tanins d'élevage qui demanderont deux ou trois ans pour s'assagir. Le Château La Commanderie 2004 (15 à 23 €), cité, est d'un style plus classique. Ses arômes évoquent la griotte. La bouche souple et fruitée permettra de le boire plus tôt.
IDENTITÉ DU VIN :
Château clos des jacobins
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS DES JACOBINS
4, Gomerie
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 70 14
F: +33 5 57 24 68 08
@: contact@closdesjacobins.com

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Le vin : Château clos des jacobins, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.