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CHÂTEAU CLOS DE SARPE
1997

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une propriété familiale de 4 ha installée sur le plateau argilo-calcaire entre Saint-Emilion et Saint-Christophe-des-Bardes. Ce vin est issu de vieux merlot avec un appoint de 15 % en cabernet franc. De couleur rubis, franche et vive, il paraît encore très jeune et demande à s'aérer dans le verre pour s'ouvrir sur des arômes de fruits cuits mêlés d'odeurs grillées et épicées. La bouche confirme cette impression de jeunesse par des tanins fermes bien présents et une belle nervosité. A attendre quatre ou cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château clos de sarpe
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA BEYNEY
Saint-Christophe-des-Bardes château Clos de Sarpe
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 72 39
F: +33 5 57 74 47 54
@: chateau@clos-de-sarpe.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château clos de sarpe, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.