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CHÂTEAU CLÉMENT TERMES
Mémoire 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olivier David, installé en 2003, représente la cinquième génération de vignerons sur le domaine. Assemblage de braucol et de syrah, sa cuvée Mémoire revêt une robe intense nuancée de reflets violets et dévoile un premier nez très fruité. Puis viennent à l'agitation de jolies notes boisées et torréfiées, bien fondues. La bouche, équilibrée, livre une matière ample et souple aux tanins pourtant assez denses. Les arômes de fruits mûrs et ceux issus de l'élevage en barrique s'entremêlent dans une longue finale. Un beau gaillac qui pourra séjourner en cave encore deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château clément termes
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
21300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV DAVID
Les Fortis
81310 Lisle-sur-Tarn
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 40 47 80
F: +33 5 63 40 45 08
@: juliecoustel@clement-termes.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château clément termes, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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