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CHÂTEAU CHEVALIER BLANC
1999

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée en Saint-Emilionnais depuis 1994, la famille Bouvier réserve à la production de ce vin 1 ha planté à 70 % de merlot et à 30 % de bouchet, sur sables et graves profondes au sud-ouest de l'appellation. La couleur est jeune et vive. Le bouquet, encore timide, s'ouvre à l'agitation sur des fruits rouges mûrs (cerise) et un boisé finement toasté. Après une attaque souple, la bouche évolue sur une structure équilibrée, étayée en finale par des tanins pour l'heure un peu rigides, mais qui pourront évoluer au cours de quatre à cinq ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château chevalier blanc
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL SOVIFA - RICHARD BOUVIER
36 A, rue de la Dordogne
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 68 83
F: 05 57 24 63 12
@: so-vi-fa@wanadoo.fr

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Le vin : Château chevalier blanc, se déguste en accords avec les mets suivants :

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