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CHÂTEAU CHAUVIN
2010 • Gd cru clas.

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marie-France Février et Béatrice Ondet, héritières de Victor Ondet, qui acquit le domaine en 1891, sont fidèles au rendez-vous avec leur 2010. Un beau classique, à dominante de merlot (80 %), bien coloré, couleur cerise noire, réservé au premier nez, s'ouvrant à l'agitation sur les fruits à noyau et le cèdre. Ronde en attaque, la bouche affiche rapidement de l'ampleur, de la puissance et des tanins serrés qui garantiront à ce vin une bonne garde (cinq à huit ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château chauvin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAZES
1, Les Cabannes-Nord
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 76 25
F: +33 5 57 74 41 34
@: contact@chateauchauvin.com

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Le vin : Château chauvin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.