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CHÂTEAU CHAUVIN
2007 • Gd cru clas.

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce grand cru classé, aujourd'hui géré par Marie-France et Béatrice Ondet, est régulièrement sélectionné par les jurés. Le 2007 ne fait pas exception. Déjà fin et expressif, il évoque les baies noires, le bois toasté et la vanille. La bouche est ronde et bien équilibrée, dans le même registre que le nez, et dévoile des tanins fondus et goûteux. Une belle réussite pour le millésime. Dans deux à trois ans, on appréciera cette bouteille sur des viandes grillées, voire sur un poisson cuisiné.
IDENTITÉ DU VIN :
Château chauvin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
44500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAZES
1, Les Cabannes-Nord
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 76 25
F: +33 5 57 74 41 34
@: contact@chateauchauvin.com

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Le vin : Château chauvin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.