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CHÂTEAU CHAUVIN
2005 • Gd cru clas.

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Béatrice Ondet et Marie-France Février sont les descendantes de Victor Ondet, qui acheta les premières vignes en 1891. Leurs vins, pourtant tout en discrétion, sont régulièrement retenus par nos dégustateurs. C'est qu'ils y décèlent la race, le potentiel et le côté classique qui sont l'apanage des bons vins de garde. Le 2005 présente bien ces caractères. Son bouquet marie agréablement les fruits rouges à un boisé fin et vanillé. La mise en bouche, souple et ronde, est vite relayée par une matière aux accents de fruits à noyau (cerise) et aux tanins serrés et cacaotés, qui assureront à cette bouteille un bon vieillissement. À découvrir sur une côte de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Château chauvin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAZES
1, Les Cabannes-Nord
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 76 25
F: +33 5 57 74 41 34
@: contact@chateauchauvin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château chauvin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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