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CHÂTEAU CHAUVIN
2001 • Gd cru clas.

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1891 propriété de la famille Ondet, ce cru a réjoui le jury. Il a assemblé la quasi-totalité de la production, comme la plupart des crus classés (alors que les crus inférieurs présentent parfois des cuvées hypersélectionnées). Le château Chauvin surmonte cette difficulté sans peine et décroche deux étoiles avec ce vin à la fois charmeur et sérieux. La robe pourpre est dense et attrayante. Le bouquet déjà puissant mêle les fruits très mûrs, les notes boisées et briochées. La bouche est ample, savoureuse, structurée par des tanins solides qui demanderont à être attendus quelques années. Un grand saint-émilion de style classique.
IDENTITÉ DU VIN :
Château chauvin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAZES
1, Les Cabannes-Nord
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 76 25
F: +33 5 57 74 41 34
@: contact@chateauchauvin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château chauvin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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