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CHÂTEAU CHASSELAS
Premium 2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété viticole créée au XIVes. a changé de nombreuses fois de mains. Depuis 1999, les nouveaux propriétaires s'emploient à lui rendre sa notoriété et son éclat d'antan, notamment en améliorant la qualité des vins produits, alliant pour cela traditions locales, nouvelles technologies et respect de l'environnement. Premium est la cuvée haut de gamme du château Chasselas, issue de vieux chardonnay (cinquante ans d'âge). Habillée de jaune d'or intense, elle livre une matière puissante encore marquée, pour l'heure, par l'apport boisé de l'élevage. D'abord discret, le nez s'ouvre ensuite sur des notes vanillées et beurrées. Ces mêmes arômes se retrouvent dans une finale persistante. Un vin apte à une garde de deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château chasselas
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE CHASSELAS
En Château
71570 Chasselas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 12 01
F: +33 3 85 35 14 38
@: contact@chateauchasselas.fr

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Le vin : Château chasselas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.