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CHÂTEAU CHANTELOISEAU
2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin est né sur les pentes d'une colline inspirée, qui garde le souvenir de François Mauriac et de Toulouse-Lautrec et qui se place sous la protection d'une statue miraculeuse de la Vierge à l'Enfant (à Verdelais). Il a déjà bien évolué comme le prouvent sa robe grenat aux nuances tuilées et la savante alchimie entre les arômes de sirop de cassis et de myrtille. La trame tannique est encore un peu austère, mais l'harmonie ne tardera pas à se forger dans l'intimité d'une bonne cave. Sous peu, ce 2000 sera prêt à passer à table.
IDENTITÉ DU VIN :
Château chanteloiseau
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DULAC SÉRAPHON
2, Pantoc
33490 Verdelais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 62 02 08
F: 05 56 76 71 49
@: dulac.guy@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château chanteloiseau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.