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CHÂTEAU CHAMP DES SŒURS
La Tina 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laurent Maynadier et son épouse sont des perfectionnistes en perpétuelle recherche d'amélioration. Leur projet actuel est de construire un nouveau chai en matériau écologique. Tout bouge mais la qualité demeure, comme en témoigne cette cuvée La Tina qui célèbre le carignan. Proposé au grand jury des coups de cœur, ce vin a séduit par sa couleur rubis profond aux reflets violacés et par ses arômes puissants de cerise noire, de truffe et de cassis. En bouche, les saveurs de fruits noirs dominent, longuement portées par des tanins soyeux. Un vin remarquable d'équilibre qui pourra attendre en cave deux ans au moins avant d'accompagner un lièvre à la royale. La cuvée Bel Amant 2009 (de 8 à 11 €; 10 000 b.), issue de grenache, de mourvèdre et de carignan, obtient également deux étoiles.
IDENTITÉ DU VIN :
Château champ des sœurs
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT MAYNADIER
19, av. des Corbières
11510 Fitou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 66 74
F: 04 68 45 66 74
@: laurent.maynadier@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château champ des sœurs, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.