CHÂTEAU CHAMP DES SOEURS

Bel Amant 2008
Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine de 15ha situé dans la zone maritime de Fitou. Aux commandes, Laurent Maynadier, quatorzième génération de viticulteurs du cru, et Marie Valette, œnologue. Premières bouteilles en 1999.

Laurent Maynadier et son épouse seront-ils contents de ces trois étoiles ou regretteront-ils d'avoir frôlé le coup de coeur? La satisfaction doit l'emporter tant cette cuvée a séduit. Le carignan, cépage roi, est accompagné du grenache noir et de l'exigeant mourvèdre. La couleur est pourpre, très brillante. Le nez explosif libère des senteurs de cassis et de garrigue soulignées d'une pointe minérale. L'attaque est fraîche et agréable. Le retour aromatique, élégant, est marqué d'une pointe d'épices douces. La finale riche et complexe affiche une belle longueur. Un fitou moderne, élevé en cuve, révélateur d'un grand terroir et d'un travail d'une grande exigence. On peut l'apprécier dès maintenant sur un quasi de veau.
IDENTITÉ DU VIN :
Château champ des soeurs
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château champ des soeurs, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE

LE PRODUCTEUR

LAURENT MAYNADIER
19, avenue des Corbières
11510 Fitou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 66 74
F: 04 68 45 66 74
@: laurent.maynadier@orange.fr

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Dans le langage technique de la dégustation, ce terme devrait être réservé aux sensations olfactives perçues en bouche. Mais le mot désigne aussi fréquemment les odeurs en général.