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CHÂTEAU CESSERAS
2011

Guide 2015
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sept générations se sont succédé sur une propriété créée en 1840, qu'elles ont façonnée et agrandie (92 ha aujourd'hui). Un ancêtre, Camille Ournac, sénateur et maire de Toulouse de 1880 à 1920, restaura la place du Capitole. Pierre-André, qui dirige l'exploitation depuis 1985, a quitté la coopérative et créé un chai.

Le coup de cœur de cette édition est attribué à l'un des fleurons de l'appellation. Un assemblage de quatre cépages, syrah en tête. Après trois ans d'élevage, ce vin rubis brille de mille feux. Son nez est une boîte de santal recélant des trésors de fruits noirs, d'épices rares et subtiles, de cuir de Russie. D'un beau volume, chaleureux et harmonieux, ce millésime bâti pour résister aux outrages du temps reparaîtra, après bien des années, son bouquet de violettes à la boutonnière.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cesseras
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2024
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE-ANDRÉ ET GUILLAUME OURNAC
chemin de Minerve
34210 Cesseras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 88 60 17
F: 468911578

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cesseras, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de chevreuil

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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