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CHÂTEAU CAZE
Villaudric 1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1776, ce domaine s'étend sur 12 ha de boulbènes sablo-caillouteuses et de rougets, sols arides qui font l'originalité du terroir. Le chai du XVIIIes., creusé en sous-sol, abrite cuves et foudres de bois. Ce rosé 99 joliment saumoné apparaît vif et brillant. Son nez tutti frutti fleure bon la fraise, soutenue par une note de réglisse. La bouche fraîche et harmonieuse poursuit cette déclinaison fruitée, et sa finale vive laisse une très bonne impression. On appréciera aussi le Villaudric rouge 98, cité par le jury.
IDENTITÉ DU VIN :
Château caze
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARTINE HÉRAIL
château Caze, 45, rue de la Négrette
31620 Villaudric
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 61 82 92 70
F: 561820995
@: chateau.caze@libertysurf.fr

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Le vin : Château caze, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.