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CHÂTEAU CAZAL VIEL
Vieilles Vignes 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Henri Miquel, qui fut président de l'appellation saint-chinian, cultive avec son fils Laurent ce domaine situé au coeur de l'appellation, acquis par sa famille en 1791. Plus de 85% de la production est exporté vers quatre continents.

Cette cuvée composée à 75 % de syrah libère un bouquet intense de fruits rouges (griotte) agrémenté d'une pointe mentholée et camphrée. Veloutée et suave, l'attaque introduit un palais gourmand et chaleureux (cerise à l'eau-de-vie) soutenu par une fine minéralité qui apporte une fraîcheur bienvenue. Des tanins souples et fondus soutiennent cet ensemble harmonieux, qui s'étire dans une longue finale réglissée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cazal viel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CAZAL VIEL
hameau Cazal-Viel
34460 Cessenon-sur-Orb
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 89 74 93
F: +33 4 67 89 65 17
@: laurent@laurent-miquel.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cazal viel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf grillée
COMMENTAIRE
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