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CHÂTEAU CAZAL VIEL
Cuvée L'Antenne 1999

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine fut offert en 1202 aux moines de l'abbaye de Fontcaude qui l'exploita jusqu'en 1789. Il n'a pas cessé de produire du vin depuis la Révolution sous les auspices de la famille Miquel. Deux cuvées ont été remarquées par les dégustateurs: Vieilles vignes 99 (50 à 69 F) et l'Antenne. Les commentaires sont très proches, mais la deuxième, élevée en barrique, a un petit plus. Sa bouche harmonieuse, tout en fruits rouges révèle des tanins presque fondus. Sa finesse et son élégance permettent de ne pas le faire attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cazal viel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CAZAL VIEL
hameau Cazal-Viel
34460 Cessenon-sur-Orb
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 89 74 93
F: +33 4 67 89 65 17
@: laurent@laurent-miquel.com

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Le vin : Château cazal viel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).