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CHÂTEAU CASTIGNO
Le Sabinas 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne propriété de l'ordre de Malte, ce domaine a été racheté après la Révolution par la famille Sireyjol. Produit sur les terres argilo-calcaires du Saint-Chinian, ce vin charpenté est frais et doté d'une jolie palette d'arômes: garrigue, fruits noirs, note empyreumatique accompagnée de sensations mentholées. La bouche offre un grand moment de bonheur. A essayer sur du chevreuil à la gelée de groseilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Château castigno
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE SIREYJOL
Castigno
34360 Villespassans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 38 05 50
F: 04 67 38 05 50
@: chateaudecastigno@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château castigno, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.