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CHÂTEAU CASTERA
2008

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si le titre de château est parfois un peu usurpé, il se justifie ici pleinement. Quant au vin, il exprime sa personnalité par une jolie couleur rubis, avant de délivrer des senteurs de sous-bois et de fruits rouges confiturés. Suave et fruitée, l’attaque laisse la place à une matière plus tannique qui appelle deux ou trois ans de patience avant d’ouvrir cette bouteille sur un foie de veau à la vénitienne.
IDENTITÉ DU VIN :
Château castera
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
154000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL PRESTOM
château Castera Le Bourg
33340 Saint-Germain-d'Esteuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 73 20 60
F: +33 5 56 73 20 61
@: chateau@castera.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château castera, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.