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CHÂTEAU CASTEL LA ROSE
Cuvée rosissime Vieilli en fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sélection très poussée pour cette cuvée qui ne représente qu'un dixième de la production de la famille Castel. La robe, rubis très foncé, a quelques reflets violines. Encore sous l'emprise de l'élevage, ce vin se montre corsé et charpenté; cependant on devine le fruit confit de raisin mûr qui lui permettra de tenir longtemps pour accompagner lamproie et grillades.
IDENTITÉ DU VIN :
Château castel la rose
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC RÉMY CASTEL ET FILS
3, Laforêt
33710 Villeneuve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 64 86 61
F: +33 5 57 64 90 07
@: castel.la.rose@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château castel la rose, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).