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CHÂTEAU CASTAING
Elevé en fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christophe Bonnet présente deux cuvées très réussies. Le Château Castaing, dans lequel le cabernet-sauvignon accompagne le merlot à hauteur de 30 %, est un vin fort coloré, au bouquet concentré de fruits mûrs (pruneau), à la saveur chaleureuse et apéritive, structurée par des tanins bien présents, qui assureront sa tenue pendant la prochaine décennie. La cuvée Péché du Roy de Château Haut-Guiraud 2003 rouge (11 à 15 €) obtient une étoile pour sa robe rubis sombre, son nez de fruits noirs et de bon bois, sa bouche friande, ses tanins réglissés qui en font un bon vin de garde que l'on verrait bien sur des escalopes de dindonneau, accompagnées de farce aux marrons.
IDENTITÉ DU VIN :
Château castaing
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BONNET ET FILS
Ch. Haut-Guiraud
33710 Saint-Ciers-de-Canesse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 64 91 39
F: +33 5 57 64 88 05
@: bonnetchristophe@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château castaing, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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