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CHÂTEAU CARMENÈRE
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2009, on sait que la carmenère est issue d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet (issu lui-même d’un croisement de fer servadou et de txaholi). Ce cru, établi en cave particulière depuis 2006, veut remettre ce cépage au goût du jour. Sa place dans l’assemblage est certes modeste (1,5 %), mais suffisante pour que l’on retrouve des arômes caractéristiques de cuir et de poivron, mêlés aux fruits rouges et à la vanille. Le palais bénéficie d’un bon équilibre, d’un côté charnu et de notes animales légères qui appellent un mariage de goût avec du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château carmenère
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3180
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RICHARD BARRAUD
20, chem. de Lourtet
33340 Queyrac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 52 70 63 28
F: +33 5 56 59 85 06
@: chateaucarmenere@laposte.net

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château carmenère, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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