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CHÂTEAU CARILLON
2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 2007, ce domaine étend ses 7 ha de vignes au bord de l'Isle. Un soupçon de cabernet-sauvignon vient en complément du merlot dans ce 2008 frais et minéral, – «calcaire», précise un dégustateur au nez fin. En bouche, c'est un vin bien équilibré entre le fruit et le bois, et de bonne constitution. Sa finale plus austère appelle une garde d'un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château carillon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
51000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. CARILLON ESPÉRANCE
port de Saillans Pillebourse
33141 Saillans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 47 74 78 00
F: +33 5 56 32 85 83
@: carillon@vignoblesdeterroirs.com

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Le vin : Château carillon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.